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冷藏车是指装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车。
近来许多冷藏车客户都有一个错误的看法：冷藏车的制冷机组是可以随意将车厢内货物的温度冷冻至我们所需要的温度。然而事实却并非如此！
冷藏车不是冷库，其冷冻机组是用来保持货物的温度，而不是用来降低货物温度的。就像很早以前卖冷饮时我们用棉被或者泡沫将货物包起来，以保持冷饮的温度。而冷藏车则是当外界温度通过辐射、传导、对流进入冷藏车的厢体内时，就会被制冷机组吹出的冷气带走，隔绝热源进入货物，以保证货物的温度。
如果将温度过高或者过低的货物装入冷藏车的车厢，再将制冷机组设定到所运输货物必要的运输温度，想通过一定时间将货物温度降至或升至其所必要的温度。这样做只能起到相反的效果，货物不但温度降不下来(或升不上去)，反而会使货物损坏或变质。
冷藏车用于冷链物流运输，主要负责冷冻或者保鲜货物的，对于车厢箱体和制冷机组装置要求较高的车辆。货物的运输关键跟制冷机组密不可分。那么，如何选择合适的制冷机组应该从以下几点下手。
保鲜机组和深冷机组
根据货物要求温度不同，选择的制冷机组的类型也不同，冷藏车制冷机组制冷。
温度不同可分为：保鲜机组和冷冻机组。
保鲜机组：当货物需要温度在0度以上的。
例如：医药、疫苗等行业，冷鲜肉、速冻水饺、速冻面食、水果和蔬菜等。
深冷机组：货物需要温度在-5°到-18°的要求，这时需要配置冷冻机组。
例如：冰激凌、高档雪糕等。
冷藏车制冷机组在运输食品时温度该怎么调节？
冷藏车在运输食品过程中，制冷机组温度的调节起到的作用是相当重要的。
比如：冷藏车运输的蔬菜新鲜，这就提高其销售价格。
对于各类蔬菜瓜果在运输时最为适宜的温度是多少？？？
小编整理下冷藏车制冷机组运输各类食品所需温度分享给大家，以备不时之需！
1、果蔬类：2-8℃的冷藏温区存放来进行保鲜，避免水分流失。
| 适宜这个温度的水果蔬菜: | 新鲜蔬菜类: |
| 葡萄 | 西洋松蘑 |
| 苹果 | 龙须菜 |
| 樱桃 | 胡萝卜 |
| 李子 | 菜花 |
| 甜瓜 | 青豌豆 |
| 梨类 | 鲜花菜 |
| 柑橘 | 卷心菜 |
| 桃 | 莴苣芹菜 |
| 菠萝 | 黄瓜 |
| 柠檬 | 茄子 |
| 香蕉 | 菠菜 |
| 土豆 | |
| 洋葱 | |
| 甘薯 | |
| 南瓜 | |
| 西红柿 |
2、肉类鱼类：0-2℃，0°保温区食物在0°保存不结冰，可以加长存放周期，且营养成分不流失。
| 适宜这个温度的食品有新鲜肉类: |
| 生腊肉 |
| 生猪肉 |
| 生牛肉 |
| 生鸡肉 |
| 生羊肉 |
| 生火腿 |
| 鸡蛋 |
| 猪肉腊肠 |
| 薰腊肉 |
| 咸火腿 |
3、保温冷藏区：在-2-﹣14℃的变温温区。
水温冷藏区-2到-3°。
| 适宜这个温度段的食品： |
| 人造奶油 |
| 干酪 |
| 炼乳 |
| 生奶油 |
| 黄油 |
微冻冷藏-3到-5℃
软冷冻-6到-8℃
轻度冷冻-10到-14℃，四个温区，温度调试好，可以保证食品营养不流失，且保持新鲜口感。
4、快速冷冻区：在-18到-21℃的冷冻区，可以使冷冻的肉类、鱼类、海鲜等存放更长时间，使其冷冻时间快、更持久。
| 适宜于这个温度的有： |
| 冰淇凌 |
| 冷冻水果 |
| 浓缩汁 |
| 冷冻鱼类 |
| 冷冻牛肉 |
| 冷冻羊肉 |
| 冷冻猪肉 |
| 冷冻鸡肉 |
| 冷冻火腿 |
对于速冻食品在运输过程中冷藏车制冷机组只需将温度调制-18°以下，可以保存好几个月，但是需要注意的是这些冷冻食品预热变质也是相当快的，所以装置制冷性能稳定，安全可靠的冷藏车制冷机组最为关键。
来源:三丰制冷
江铃新凯运宽体冷藏车整车参数： 整车型号：JX5049XLCTGA26 底盘型号：JX1049TGA26 发动机功率：164马力 驾驶室宽度：2060mm 底盘自重：2250kg 整车尺寸：5990*2270*3255 厢体尺寸：4020*2100*2100
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